湖南省张家界周边的小镇有许多美食，以下是一些推荐的特色美食：

1. 张家界米粉：张家界的米粉以其细腻的口感和丰富的配料而受到欢迎，通常配有肉类、蔬菜和特制的汤底。

2. 剁椒鱼头：这道菜以新鲜的鱼头为主料，搭配剁椒蒸制而成，味道鲜香辣爽，是湖南的经典菜肴。

3. 臭豆腐：张家界的臭豆腐外脆内嫩，配上特制的酱料，风味独特，深受食客喜爱。

4. 辣椒炒肉：这是一道经典的湖南家常菜，选用新鲜的辣椒和猪肉炒制，味道鲜香，辣味十足。

5. 剁椒蒸鸡：将鸡肉与剁椒一起蒸制，鸡肉鲜嫩，剁椒的香辣味渗透其中。

6. 黄花菜炒蛋：这道菜色香味俱全，黄花菜的清香与鸡蛋的嫩滑相结合，口感独特。

7. 米豆腐：张家界的米豆腐口感滑嫩，通常与辣椒、蒜蓉等调料一起食用，味道鲜美。

8. 张家界腊肉：张家界的腊肉以其独特的腌制工艺而闻名，通常用来炒菜或煮汤，味道浓郁。

9. 土家酱香饼：这是一种地方特色的饼，外皮酥脆，内馅丰富，常作为小吃或早餐。

10. 张家界凉粉：用绿豆淀粉制作的凉粉，口感滑嫩，通常配有辣椒油和蒜蓉，清爽可口。

这些美食不仅体现了张家界的地方特色，还能让你体验到浓厚的地方文化。