老杆韭菜今年上市了，和往年一样，又买了几块钱的，准备腌制一点。总喜欢冬天的早餐，水冲蛋里泡一把麻花，再夹两筷子咸韭菜，也喜欢在冬天的下午，一人一碗大烩菜，时不时就上一囗咸韭菜，再喝下一小碗小米粥。这多少年不变的习惯，让我对咸韭菜不离不弃，情有独钟。
韭菜择干净，洗干净后，晾干水份，切成约1厘米的小段，腌制的方法有两种，一种是老人流传下来的，撒上盐后，用手使劲地挤，直到挤出水份，韭菜呈现出黑绿的颜色，然后加入红辣椒段，生姜丝，杏仁。一种是一层韭菜，一层辣椒，撒上适量的盐，不用手挤，但得反复地搅拌。我个人比较喜欢第一种。
刚腌制的韭菜，撒上把辣椒面，泼上食用油，倒点陈醋，甭提有多好吃了，就馒头，下饭都很好。不管饭桌上菜有几样，总忘不了夹上两口提提味。
吃了五天单一的饭菜，周五一回到家，我用最快的速度完成了四样家常菜:茶豆炒辣椒蒜片，西红柿炒鸡蛋，凉拌乳瓜片，一小碟咸韭菜。锅里溜上自己蒸的馒头，用另一小锅做了自己最爱喝的西红柿蛋花疙瘩汤。我和老公三下五除二，菜一扫而光，舒服极了。望着茶几上的杯盘狼藉，感觉发自内心的平淡中的快乐。
周六又捣鼓了一天，上午韭菜鸡蛋素饺，配上凉拌苤兰丝，蒜泥豆角，蒜蓉辣椒油。下午蒸了一锅油心馒头，一锅韭菜鸡蛋粉条饱子，熬一锅小米粥。一天下来，累得腰疼，却很享受。
每逢周末，我就喜欢这样不厌其烦的，乐在其中地捣鼓着各种各样的家常饭菜，忙得顾不上出门，但很充实也很快乐。民以食为天，先养好自己的胃是正经，呵呵！