昨天看故乡的朋友太湖风徐徐道来的散文佳作《马兰头花》，一下子触动了我蜷缩在心头的如长江一样长的乡愁，我的眼前宛若又绽放出那种花瓣为紫色、花蕊为鹅黄色的马兰头花，它们在翠绿色的马兰头叶的衬托下，当真是灿若锦绣，一直铺展到故乡甩手无边的苏北平原的尽头，一直通到那烟云缥缈的天边。我在太湖风徐徐道来的文章下边写道：多想再喝故乡水，多想再把马兰怜。写下这首短诗后，我不禁想起了那来自田野上的故乡的风味。
在我还是一个少年时，我就为家中每个月的月底要母亲出门跑东家奔西家地借粮而犯愁。那个时候物质极度匮乏，常常是几个月不见点滴荤腥，更不要说很喜欢吃的红烧肉了，想也甭想。那个时候，我曾经发誓，长大后一旦发了财有了孔方兄，我首先要买十斤肉做成红烧肉，吃它个三天。然而想归想，在没红烧肉吃的时候，还是要为母亲分忧解难的。我便在发小的陪同下，在下午放晚学后，到广袤无垠的田野上去挖马兰头。
马兰头一般长在田塍上，在河边隙地上也有它的芳踪，都是一簇一簇的，初时嫩绿，长到一定的时候就成翠绿色，而且开出紫色的花，它的花心是鹅黄色的，像些野菊花似的。不过，马兰头以在五六月时长出来的嫩嫩的为好，因为这个时候的马兰头把它挑挖回去后，只要在洗净后放到锅里热水中焯一下，把它的微涩的味道去除掉就好了，马兰头煮至七八分熟后，或凉拌，或爆炒，用菜籽油和盐巴炒了最好吃，再滴些麻油味道就更可口了。马兰头长老后就不好吃了，太涩嘴，这时候人们不到万不得已是不会去把它挖来吃的，任它开着那有着鹅黄色花蕊的紫色的花，铺展在田塍上，或者点缀在河浜田头上，并不去管它，不管它长得多漂亮。其实，人们不知道，马兰头有它的药用价值，它是可以养肝明目的。但这有什么办法呢，人们大多不去注意它，已经将视线转移到荠菜上去了。城里人把马兰头当成个宝，乡下人把它只当成草，见得太多了，就不很宝贝它了，这就跟人家家中孩子一多，父母就对孩子不很娇生惯养了，任其散漫生长，而往往成大器的，就是这些散漫长大的孩子。
说起荠菜，人们就会想起辛弃疾有一句著名的词句：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，词句中的荠菜就是这个荠菜了。
来自田野上的故乡风味荠菜花是白色的，一旦开起来，在绿色的荠菜叶的衬托下，煞是好看。荠菜挑挖回去后，用荠菜烧荠菜汤最好吃，把荠菜汤泡到饭里最下饭，那叫一个鲜，鲜得赶紧要把饭往肚里咽。我小时候听父亲说过一首诗，专门描述吃野菜的情景，其诗云：“嘴里吃着眼睛望，势头不对就泡汤。筷子快得如射箭，眼睛看得如弹线（过去的木匠用墨斗里拉出一根线弹印在木料上）。”很有意思的。
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