营养调查报告

来源：华拓网

　　一、调查目的：

　　1.了解膳食调查的意义。

　　2.掌握膳食调查的方法和食物成分表的应用。

　　3.学会膳食评价及平衡膳食方法。

　　二、调查对象：

　　姓名：年龄：身高：cm体重： kg

　　三、调查方法：

　　按《营养调查手册》所规定的方法进行，采用回顾法，用MicrosoftExcel软件系统进行数据处理和统计分析。调查时间由年月日到日，连续三天，记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。按《食物成分表》计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值。

　　四、调查内容：

　　1. 调查连续三天的饮食

　　2. 记录并计算这三天的营养素的摄入量

　　3. 与膳食营养素参考摄入量作对比并做出评价

　　4. 根据调查结果，优化自己的膳食营养结构

　　五、24h膳食回顾调查情况

　　附表1 24小时膳食回顾调查表

　　附表2 膳食营养素摄入量统计表

　　六、分析评价

　　(1)食物摄入量统计

　　附表3 各类食物的摄入量单位：g

　　评价：

　　（2）每人每日各种营养素摄入量情况

　　附表4 膳食营养评价计算表评价：

　　（3）三大营养素产能百分比适宜产能百分比：蛋白质：11-14%；脂肪： 20-30%；碳水化合物：55-65%。

　　附表5 三大营养素产能百分比计算评价：

　　（4）计算一日三餐能量分配百分比将早、中、晚餐食物分别列出，计算其能量，并计算其占总能量的百分比。

　　评价：（5）总体评价

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