酱香型白酒处理方法

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201310075186.2 （22）申请日 2013.03.09 （71）申请人 古贝春集团有限公司

地址 253300 山东省德州市武城县古贝春大街西首

（10）申请公布号 CN103131618A

（43）申请公布日 2013.06.05

（72）发明人 杜新勇;吴兆征;陈华丽;李强;王广鹏;左国营;罗淑霞;任玉龙;曲延娥 （74）专利代理机构 德州市天科专利商标事务所

代理人 房成星

（51）Int.CI

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

酱香型白酒处理方法

（57）摘要

一种酱香型白酒处理方法，属于酱香型白

酒生产技术领域。其方法步骤包括：（1）粉末活性炭吸附：在酱香型白酒中加入相当于酒体重量1-1.5‰的活性炭，孔径2-5nm，静置24小时，抽取小样，观察酒体中活性炭悬浮或沉降程度，若活性炭在酒体中基本沉淀，然后再加入相当于酒体重量1-1.25‰的活性炭，孔径2-5nm，静置48小时；（2）恒温恒湿贮藏：用硅藻土过滤机将步骤1经活性炭处理的酱香型白酒过滤到地下

酒库的陶坛中进行恒温恒湿贮藏，温度一般在15-20℃，湿度在80-85﹪贮藏期约为3-4个月。该方法通过粉末活性炭吸附与恒温恒湿贮藏环境在酱香型白酒处理过程中综合应用，去除丙烯醛、硫化物等物质，进行除浊、除杂、催化老熟，加速酒体陈化，实现酱香型白酒催陈老熟的处理。

法律状态

法律状态公告日2013-06-05 2013-07-10 2015-04-29

法律状态信息

公开

实质审查的生效

发明专利申请公布后的视为撤回

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公开

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发明专利申请公布后的视为撤回

权利要求说明书

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说明书

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