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芒果冰淇淋

来源：华拓网

芒果冰淇淋

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用料：1、芒果500g（净肉）；2、牛奶500g；3、鸡蛋2个；4、白糖50g；5、原味酸适量；6、蓝莓酱适量；7、葡萄干适量。

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做法：1、芒果肉切小块；蛋白蛋黄分开装。

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2、牛奶煮约10分钟，浓缩至约100g重，晾凉。

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3、将芒果肉、蛋黄、30g白糖、牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里。

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4、蛋白装无油无水的干净容器里稍打出粗泡，再放剩下的320g白糖，续打至提起打

蛋器尖端不下垂。

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5、将蛋白放入装芒果糊里。

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6、拌匀后盖上盖子，放冰箱冷冻约1-2小时（时间得根据你的冰箱的制冷较果来定。）

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7、每隔一定时间取出搅拌搅拌（据说隔半小时取出搅1次，搅3-4次就行了），搅上

3-4次后就让它在冰箱里冻几小时。

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8、冻成后取出用勺子开挖。

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9、挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里，淋上酸奶、蓝莓酱，放入葡萄干。 10、再放上两粒樱桃做装饰。

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