我的旅游企业见习报告

见习类型:企业见习

见习时间:2011年6月22日下午3:30-4:00 见习单位:浙师大国际交流中心 指导老师:金康伟

系（院）:旅游管理与服务教育 专业年级:旅游管理与服务教育101班 学生姓名:柯佳莉 学号:10380107

撰写时间:2011年6月24日

见习目的:为了加强我们对旅游企业的认识与理解，从根本上改变我们以前对

旅游企业的看法，了解旅游企业的发展状况与存在的问题，从而提升我们的思想层次与水平，为我们以后进入旅游企业工作奠定扎实的基础，我们专业特地组织我们学生在浙师大国际交流中心进行企业见习。

见习概况:在国际交流中心的的见习过程中，我们专业特地请来了酒店副总为

我们讲解酒店目前的发展状况，用人状况，同时为我们解答各种疑惑，他还提出了许多目前酒店发展中的问题，值得我们的深刻思考。国际交流中心目前有155间客房，酒店以承办校内业务为主，同时不忘拓展市场。酒店业务以婚宴、散客、会议为主，去年经同意也开始进军旅游市场。

见习体会:通过此次见习，我对酒店有了更深的了解，也对自己所专业有了更深

刻的认识。酒店的副总有特别提到酒店行业招工不容易，许多人都不愿去酒店工作，而且即使留下来了，也待不长久，人员流失比率很大。就比如说学酒店管理专业的学生很多都不愿留在酒店工作，往往选择跳槽去找专业不对口的工作。通过查阅各种资料，我发现导致这个现象的原因大致有四点。第一，酒店一线服务人员工资低，待遇差，而且对年龄要求大。服务人员的工资大多在一两千左右，这在许多人看来实在不能满意。而且，酒店员工的工作时间较其他行业的工作时间长，休息时间少，遇到长假和传统节日，享受不到其他行业员工的长假待遇。同时，许多酒店对员工的养老、医疗、住房等福利待遇不能像其他行业那样执行到位，员工有后顾之忧，自然不肯卖力工作。酒店员工的工作年龄一般都在20-30岁，一旦青春不再，就很难在酒店混下去了。这也是大家担心的一个重要原因。第二，学教育的相对滞后性使得课上讲授的一套理论在实际中不那么符合，会使学生感到力不从心。 在酒店业，不管是多么高级的人才，都要从服务员做起，擦地板、叠被子、摆桌子、端盘子等这些最基层的工作必须要经历。酒店管理人员需要知识，但更注重经历。而传统的大学酒店管理专业的教学内容、课程设置往往与酒店的实际要求有一定的差距，很多院校把精力主要集中在理论知识的讲授上。由于酒店业在近几十年世界主要客源国经济持续增长的影响下，需求不断提高，导致竞争加剧，这也使得管理理念、服务程序等各方面日益完善、更新，往往会出现教材上的一些观念和理论都已落伍。第三，社会对酒店行业的偏见。

在中国传统观念的影响下，人们往往认为从事酒店工作就是伺候人，看别人的脸色行事，还往往会受气。很多人都不愿从事酒店工作，更何况是有强烈自尊心的大学生。即使是学生愿意去从事酒店工作，也遭到父母、老人的反对。在他们看来，孩子读了这么多的书，又没吃过什么苦，去从事酒店工作，太不值了。他们更愿意孩子有个良好的工作环境。第四，学生对自己的认识不到位，往往眼高手低，希望一步登天。他们进入酒店后不愿从基层做起，认为这样是人才的浪费。那么，这些问题该如何解决呢？最重要的是要纠正社会对酒店的偏见，激发学生对酒店的兴趣。对此，学校应该采取以下对策: 一，结合专业教育，强化学生的认同感。在酒店管理这个特殊的行业里，最重要的素质简单说来就是“发自内心的热爱”。可以说，热爱是干好酒店行业的第一把“利器”。而这项工作不是就业指导部门能单独完成的，它更大程度上依赖于着实有效的专业教育工作，专业教师要把“职业教育”贯穿学生大学学习的始终。二，关注学生的心理素质的培养与发展。 以往学校把就业指导的重心放在就业推荐和讲解上，往往忽视了对学生心理素质的培养。不少大学生在进入企业后心理准备不足，自我期望值过高，拈轻怕重，缺乏恒心和毅力。任何人从事一项新的工作都要有一个适应的过程，这段过程中，既是个人获得经验、展现才能的时机，又是酒店考察、选拔人才的绝佳机会，只有通过对酒店运营全面的了解，才有可能谈到谋求进一步的职业发展。因此，学校不妨在开发学生智商的同时，注重培养学生的情商，改进他们待人处事的能力，使他们的心智得到磨炼，正确面对挫折，把逃避不利的境地转化为勇于克服面临的困境。学生如果能够理性地自我分析，调整好自己的心态，投身到酒店这样一个几十年来一直保持高速发展的行业中，事实上是大有可为的。三，引导学生进行科学的职业生涯规划与设计。酒店业要求管理人员由端盘子的服务员做起的通则，可能使得大学生们一下子无法看清自己未来的发展机会。据此，学校要积极引导学生对自己进行深入的再认识，明白自己的喜好和兴趣，并对自己的所长及所短有个客观的认识，然后才能进行细致的职业规划。告诉他们酒店的一般晋升制度和路线，同时结合酒店对大学生的要求及其个人特长和能力，设计他们的职业发展道路。四，争取社会各界的理解与支持。学校要主动开拓学生的实习基地，各大宾馆、酒店在对待实习学生的管理问题上，应采取积极的措施，支持学校的教育，大胆使用学生，让他们有一种被信任感，从而使

服务的工作成为一种自觉行为，而不是被迫行为，并培养他们对酒店的良好感情，才能使他们成为酒店、宾馆所需的人才力量。