题目 大学生食品安全问题调查
姓名 温心雨 学院 艺术学院 班级 工业设计141
学号 1408050125
一、实践教学
调查对象：大学生
调查范围：大连交通大学、山东省部分大学 调查时间：2016年七月——8月 调查方法：网上问卷 调查地点：山东省济南市 调查背景：
大学生是未来社会发展的主体，提高大学生的食品安全意识，改善大学生的身体素质是保障社会发展的前提条件。这就需要我们去进行调查研究大学生对食品安全问题认知的现状以及作出相关对策分析 。 调查目的：通过调查大学生的日常饮食，发现大学生的食品安全问题是否存在隐患 调查意义：
食品安全是一项关系国际民生的“民心工程”，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。保障食品安全是一项复杂的系统工程，从生产到流通再到消费，各个环节都要抓好；从政府到企业到消费者，人人都要明白，家家都要参与。近年来苏丹红和三聚氰胺等事件的恶劣影响，使广大消费者至今仍心有余悸。因此，必须严厉打击破坏食品安全、危害人民健康的行为，加强食品安全宣传教育，提高全民食品安全知识水平和自我保护能力，营造全社会共同关注、共同参与食品安全的良好氛围。
二、关于大学生食品安全问题问卷调查
1您的性别 A男 B女 2年级
A大一 B大二 C大三 D大四
3在日常生活中，您是否关注食品安全问题 A非常关注 B偶尔关注 C几乎不关注 D从不关注 4您在学校的就餐地点
A学校食堂 B路边小摊 C超市 D周边餐馆 5您在学校及周边饮食后是否有过不适现象 A曾有过多次 B曾有过一次 C从未有过
6您在食品消费时，会注意营业执照，卫生许可证等有效证件吗 A不会 B会
7您知道“三无”产品是哪“三无”吗 A知道 B不知道 C不是特别清楚 8你订外卖的频率
A每天 B一周几次 C偶尔 D从不 9您对外卖的安全问题产生过担心吗 A有，但很多人吃应该没事吧 B没有，好吃就行，别的不在意 10您对学校路边小吃的看法 A看着就很不卫生，从来不吃 B看起来不太卫生，但很好吃 C对卫生要求不高，好吃就行 11您购买食物会关注的信息（多选）
A外观 B品牌 C生产日期和保质期 D产品成分 E食品安全标志 F生产厂家及地址
本次问卷访问人数202人，有效率为100%。其中男女比例为：男生占56%，女生占44%。问卷题型主要为等级性选择题和多项选择题。 大学生对食品相关证件的关注
根据图表我们可以得出：男女总体大致分布比较相近，其中大约37%的同学关注相关营业执照和卫生许可证，比率偏低，反映大多数的学生自我保护意识不强，
对于注意生产日期的问题，男女生几乎一样，都是84%的会看生产日期，16%的表示不会注意，而第六
题男生女生就有比较大的区别，只有33. 9%的男生表示会注意配料表，而有54.5%的女生表示会注意配料表。
对于路边小吃，多半的大学生可以接受，明明知道并不卫生，仍然抵抗不了美食的诱惑。 通过调查问卷分析得出的结论
大学生对食品安全问题关注甚少且食品安全知识薄弱，而造成大学生食品安全意识薄弱的原因很多，政府的监督力度、宣传力度都不够；大学生自身的食品问题防范意识不强；大学生食品安全教育和维权意识不够。
三、总结
一、造成食品安全问题的原因
通过调查分析，我们发现大学生在购买食品和消费这一方面还是谨慎理性的，他们大多会选择在正规的大超市、专卖店购买食品，但在路边的流动摊位的购买次数和数量依然不少，仍有部分学生食品安全意识比较薄弱。造成这一现象的原因是：大学生对于食品安全知识的了解途径比较单一。他们不是通过政府宣传、食品安全讲座和课堂教育来了解，而是通过网络媒介来知道一些食品知识。这就说明学校、政府对大学生食品安全教育不到位。而对于大学生而言，她们对于食品的安全问题关注度较高，真正能在现实生活中注意的人却很少，人们都抱有侥幸心理，总觉得所谓的安全事件不过是小概率事件，不会发生到自己身上，正由于这种心理再加上大学生对于食品方面的问题知之甚少，造成如今大学生食品安全问题越来越严峻。在社会方面来看，不管是从调查还是从社会现象都可以看出我国的食品安全监管制度确实存在一些问题，不能尽如人意。 由于调查对象的限制，通过问卷只能得出学生这一个群体对食品问题的态度这一个方面。但是我认为要分析下导致食品问题的其他具体原因，让人有所了解。这也是此报告的目的所在。上面分析提到许多，这里再作下总结。具体有：1.个体商户利益熏心，违法成本低，利益巨大。2. 法规不健全，食品指标不全。添加剂种类繁多，没有全面定义和规定，无法统一监管3.政府宣传力度还有待加强，处罚力度不够大。4.消费者还需增强自我保护意识，学会鉴别真与假，好与劣。
二、解决食品安全问题的对策
据我们的问卷数据统计所得，大多数人认为保障食品安全最重要的措施是有关部门应加大处罚力度，查封违法场所，其次的是严格监督管理，加大公民的参与度，再次是开展公民的食品质量安全教育，最后是倡导生产者经营者诚信和自律。
在结合我们的调查结果和参考了一些网上资料的情况下，我们组商量了解决食品安全问题应从以下做起：
（一）、建立完善的法律法规体系 食品安全监管体系良好的运作离不开其完善的法律法规体系，完善的法律法规体系是有效监管的基础。社会的发展，人民生活水平的提高，科技的发展也要求我国应进一步完善现行的食品安全法律法规，此外，还应加强国际合作与交流，积极参与国际食品安全标准建立的工作。只有这样，才能建立健全符合我国国情并与国际接轨的食品质量安全监管体系。
（二）、增加媒体透明度，加强舆论监督网上、电视台、报纸应有计划、有针对性适时报导食品检测结果，对优质、合格产品进行表彰，引来认购者，使其受益，不合格者暴光，让其下架或受冷落，令其整改或停产，多方面、全方位开展关注，持之以恒。
（三）、建立市场准入制在我国，北京、广东、浙江等地已建立了一批面向全国的大型安全食品批发市场，所有商品需经质量技术监督部门检测合格后方可入场销售，并实行安全食品市场准入制，对不符合绿色安全要求的食品限制进入市场。广东省地级以上市已试行市场食品准入制度，并将在全省大中城市全面推行，所有上市的食品必须领有合法的“身份证”才能上市销售。
（四）、加强管理，引导健康消费食品安全体系的建立需要多方配合，多方协调，离不开投入部门、产出部门、管理部门、技术监测部门及各社会团体的大力配合与支持。所以应加强宣传和领导，以提高广大人民群众的绿色消费意识和消费观念。 （五）、注重食品及餐饮业从业人员素质教育食品及餐饮业从业人员素质的高低、食品安全卫生知识的掌握情况和食品质量安全意识将直接决定我国食品安全状况。一
线工作人员和品控人员必须取得相关的食品卫生安全教育培训合格证方可上岗．这样才能从根本上消除人为原因造成的食品安全问题。
四、结语
民以食为天，食以安为先。现代社会不断发展，科技不断进步，从而人们的物质水平也在不断地提高中，但是食品安全却引发了越来越多的问题，导致了各种不良的社会影响。所以面对大学生这一庞大的社会群体，我们应该投入更多的关注，这不仅仅对于大学生教育问题，更是政府和社会的责任，营造健康的生活环境。我国食品卫生监督管理制度正在日趋完善，食品安全还面临着许多机遇和挑战，但我们相信，在党和国家、生产者、市场经营者和广大消费者的共同努力下，在全社会的共同关注和监督下，我国的食品安全问题必将从源头上得到遏制和解决，让老百姓真正做到吃的放心、吃的安全、吃的健康！
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