复合益生菌制剂在猪中应用效果的试验

２０１２第４期　养猪ＳＷＩＮＥ　ＰＲＯＤＵＣＴＩＯＮ　１７　复合益生菌制剂在猪中应用效果的试验　周　明　，李晓东‘，邢立东　，解正会　，丁华林　（１．安徽农业大学动物科技学院，安徽合肥２３００３６；２．安徽和县苏绿源种猪场，安徽巢湖２３８２５１）　中图分类号：￥８１６．７　文献标志码：Ａ　文章编号：１００２－１９５７（２０１２）０４－００１７－０３　摘要：为研究饲粮添加复合益生菌制剂对猪生产性能、血清生化指标和粪中微生物含量等指标　的影响。选用体重约３０　ｋｇ的杜长大三元杂种猪１２０头，将其分成３组，每组４个重复，每个重复　１０头猪。用基础饲粮喂对照组猪，在基础饲粮中分别加０．５％、ｌ％复合益生茵制剂后，相应地喂　０．５％、１％复合益生菌组猪，饲养试验期为３０　ｄ。试验结果：复合益生菌制剂能显著促进猪的生长和　降低猪的腹泻率（Ｐｌ＜０．０５）；０．５％、１％复合益生茵组间日增重无显著差异，但均显著高于对照组（Ｐ＜　０．０５）；３组猪日均采食量和料重比差异都不显著（Ｐ＞０．０５　ｏ　１％复合益生菌组猪粪样的ｐＨ显著低　于对照组（Ｐ＜０．０５），但０．５％复合益生菌组猪粪样ｐＨ与对照组相比差异不显著（尸＞０．０５）；１％复合　益生菌组猪粪样中乳酸杆菌含量极显著高于０．５％复合益生菌组（Ｐ＜０．Ｏ１），０．５％复合益生菌组猪　粪样中乳酸杆菌含量又极显著高于对照组（尸＜０．Ｏ１）；１％复合益生菌组猪粪样中大肠杆菌数量显著　低于对照组（Ｐ＜Ｏ．０５），０．５％复合益生菌组猪粪样中的大肠杆菌数量与其余两组之间差异不显著　（尸＞０．０５　ｏ　１％复合益生菌组猪血清尿素氮含量显著低于对照组（１９＜０．０５）；０．５％、１％复合益生菌组　猪血清ＩｇＧ含量均显著高于对照组（Ｐ＜Ｏ．０５）；０．５％、１％复合益生菌组猪血清谷丙转氨酶、谷草转氨　酶活性均显著低于对照组（Ｐ＜０．０５　ｏ根据上述结果可推断，复合益生菌可改善猪体健康状况和生　化代谢，促进猪的生长。　关键词：复合益生菌制剂；猪；应用效果　抗生素作为饲料添加剂长期被大量使用，能使　肠球菌和酵母菌等组合在一起，在养殖中的应用，还　动物胃肠道正常微生物菌群平衡失调，内环境紊乱，　鲜有报道。因此，本试验拟考察枯草芽孢杆菌、屎肠球　不仅不能提高动物的生产性能，而且使致病菌对抗　菌和酵母菌的复合益生菌制剂在猪中的应用效果。　生素产生抗药性。一些抗生素还能通过动物性食品　１材料与方法　（肉、蛋、乳等）向人体转移，而引起人类过敏、致畸、　１．１动物及试验处理　致癌。作用性质与抗生素相反的益生菌，正愈来愈　选取体重约３Ｏ　的杜长大三元杂种猪１２０　被广泛使用。　头，分为３组，每组４个重复，每个重复１０头猪。对　益生菌包括乳酸杆菌、双歧杆菌、枯草芽孢杆菌、　照组饲喂基础饲粮，２个试验组分别在基础饲粮中　粪肠球菌、屎肠球菌和酵母菌等。枯草芽孢杆菌为好　添加０．５％、ｌ％含枯草芽孢杆菌、屎肠球菌和酵母菌　氧性细菌，进入肠道内能迅速消耗游离氧，使肠腔内　的复合益生菌制剂，饲养试验期为３０　ｄ。　低氧，促进厌氧性有益菌生长，且能产生乳酸、枯草菌　１．２试验基础饲粮组成　素和短杆菌肽等活性物质，有效抑制致病菌增殖；枯　本试验所用的基础饲粮原料组成为：玉米６０％、　草芽孢杆菌还可合成淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶以及Ｂ　小麦麸５％、大豆粕１６％、ＤＤＧＳ（谷物干酒精糟）　族维生素等，促进宿主动物对饲料养分的消化。屎肠　１５％、预混料４％；主要养分含量为：消化能（计算值）　球菌作为肠球菌中的一种，也是人等动物肠道中的正　１２．９４　ＭＪ／ｋｇ、粗蛋白质１６．５％、钙０．５５％、磷０．４４％。　常菌种［１】，由于其生长快，有较好的黏附能力，在生殖　１．３饲养管理　过程中能产生乳酸、细菌素等抗菌物质，抑菌效果明　猪的饲养试验于２０１１年５月２１日至６月２０　显，对大肠杆菌等有害菌有较强的抑制作用，被广泛　日在安徽和县苏绿源种猪场进行，水泥料槽，乳头式　应用于养殖业及饲料业。酵母菌对动物有益生作用翻，　饮水器，每天喂料２次，自由采食和饮水；圈舍窗户　可用于防治腹泻等疾病；酵母菌还可刺激刷状缘二糖　全部打开，自然通风，猪舍气温变动范围为２５　ｑＣ　１℃，　酶活性，激活肠道黏膜的免疫功能。益生菌在动物饲　每天打扫圈舍２次；按猪场常规管理程序给试验猪　粮中的应用已较广泛，但多是单菌使用，很少将其复　免疫和驱虫等。　合在一起使用。关于多种益生菌如枯草芽孢杆菌、屎　１．４测定指标　收稿日期：２０１２—０５—２２　（１）猪群健康状况：猪的精神状况、腹泻率、其他　作者简介：周　明（１９５９一），男，安徽枞阳人，教授，硕士，主要从事　疾病发生情况等。　动物营养生态等方面的研究．Ｅ—ｍａｉｌ：ａａｕｚｈｏｕｍｉｎｇ＠１６３．Ｃｏｒｎ　（２）猪生长性能指标：包括猪日增重、日耗料量　１８　和料重比。　养猪ＳＷＩＮＥ　ＰＲＯＤＵＣＴＩＯＮ（４）　２０ｌ２　（３）猪血清生化指标：饲养试验结束时，每组取６　头猪，空腹前腔静脉采血１ＯｍＬ左右，制取血清，测　定血清葡萄糖、总蛋白、尿素氮、免疫球蛋白Ｇ（ＩｇＧ）　含量和谷丙转氨酶（ＧＰＴ）、谷草转氨酶（ＧＯＴ）活性。　（４）粪样ＤＨ和微生物含量的测定：用ＰＨＳ一３Ｃ　型雷磁酸度计测定粪样的ｏＨ；用平板涂布法测定粪　样中大肠杆菌和乳酸杆菌含量。　１．５统计分析　用ＳＡＳ软件处理与分析试验数据，并以邓肯氏　新复极差法进行多重比较，试验结果以平均数±标　准差表示。　２试验结果　２．１复合益生茵制剂对猪生长性能和腹泻情况的影响　从表１可看出，各组猪始重无显著差异ＣＯ＞　０．０５）。与对照组比较，０．５％、ｌ％复合益生菌组猪末　重和平均日增重都有显著提高ＣＯ＜０．０５），但Ｏ．５％、　１％复合益生菌组之间无显著差异Ｃｏ＞ｏ．０５）。３组猪　平均日采食量和料重比也无显著差异（尸　．Ｏ５）。０．５％、　清尿素氮含量与对照组相比差异也不显著Ｃｏ＞ｏ．０５）。　０．５％、１％复合益生菌组猪血清ＩｇＧ含量均显著高于　对照组Ｃｏ＜０：０５），但０．５％、１％复合益生菌组猪血清　ＩｇＧ含量差异不显著Ｃｏ＞ｏ．０５）。０．５％、１％复合益生菌　组猪血清ＧＰＴ、ＧＯＴ活性均显著低于对照组Ｃｏ＜　０．０５），但０．５％、ｌ％复合益生菌组猪血清ＧＰＴ、ＧＯＴ　活性差异都不显著ＣＯ＞０．０５）。　表２复合益生菌制剂对猪粪样ｐＨ及微生物含量的影响　项目　对照组　０．５％复合益生菌组１％复合益生菌组　表３复合益生菌制剂对猪血清生化指标的影响　１％复合益生菌组猪的腹泻率较对照组显著降低Ｃｏ＜　０．０５），并且随着复合益生菌制剂在饲粮中添加量的　增加，猪的腹泻率有下降趋势。　衰１　复合益生菌制剂对猪生长性能和腹泻率的影响　３讨论　项目　对照组　０．５％复合益生菌组ｌ％复合益生菌组　注：同行肩标小写字母不同表示差异显署（Ｐ＜０．０５），大写字　母不同表示差异极显著（Ｐ＜Ｏ．０１），小写字母相同或没有字母表　示差异不显著（尸＞Ｏ．０５），下同。　２．２复合益生茵制剂对猪粪样ｐＨ与微生物含量的影响　从表２可看出，１％复合益生菌组猪粪样的ｐＨ显　著低于对照组Ｃｏ＜ｏ．０５），但０．５％复合益生菌组猪粪样　ｐＨ与对照组相比差异不显著（产　．０５）。１％复合益生　菌组猪粪样中乳酸杆菌含量极显著高于０．５％复合益　生菌组ＣＯ＜０．０１），０．５％复合益生菌组猪粪样中乳酸杆　菌含量又极显著高于对照组（尸　．０１）。１％复合益生菌　组猪粪样中的大肠杆菌数量显著低于对照组（Ｐ＜　０．０５），０．５％复合益生菌组猪粪样中的大肠杆菌数量与　其余两组之间差异不显著（尸　．０５）。这些结果表明，饲　粮添加复合益生菌制剂，能改善猪的肠道健康。　２．３复合益生茵制剂对猪血清生化指标的影响　从表３可知，３组猪血清葡萄糖和总蛋白含量　无显著差异ＣＯ＞０．０５）。１％复合益生菌组猪血清尿素　氮含量显著低于对照组Ｃｏ＜０．０５），但与０．５％复合益　生菌组差异不显著（尸＝＞ｏ．０５），０．５％复合益生菌组猪血　３．１复合益生茵制剂对猪生长性能和腹泻情况的影响　许多研究表明，益生菌能提高动物生产性能、增　强其免疫机能　。在本试验中，复合益生菌制剂可　显著提高猪的平均日增重，但对猪的采食量和料重　比影响不显著，这与杨海英等（２００８）ｔ￣在仔猪饲粮中　添加益生菌和寡木糖对猪采食量无显著影响的结果　致。益生菌在肠道内的定植、生长、增殖过程中，需　要获取营养物质，而这些营养物质源于宿主动物的　饲粮，因此猪饲粮中一些养分用于这方面开支。这可　能是饲用复合益生菌制剂组猪的料重比并未显著改　善的原因。微生态制剂对动物具有抗腹泻的机能１７，　。　益生菌主要通过“生物夺氧’　几制和产生细菌素等途　径来改善肠道环境，阻止或抑制有害菌的生长，从　而达到预防和治疗腹泻的作用。在本试验中，复合　益生菌制剂能降低猪的腹泻率（表１），这和孙媛　（２００６）网试验的结果一致。　３．２复合益生茵制剂对猪粪样ｐＨ与微生物含量的影响　粪中微生物组成是反映动物消化道菌群变化和　健康的重要指标。健康猪的粪中各种微生物的含量　及其比例变化较小。在病态条件下，由于消化道内　的菌群比例失衡等因素，会导致粪便中的菌群比例　失调。任何动物的生存、生产都须以健全的消化机　能为基础。健全的消化机能以消化道内环境相对稳　定、微生物区系平衡为特征。动物生活条件改变（如　饲料变化、应激、断乳等）常可引起动物消化道内环　一２０１２第４期　周　明，等．复合益生菌制剂在猪中应用效果的试验　ｌ９　境、正常微生物区系发生变化。当变化超过其生理　清ＧＰＴ和ＧＯＴ活性低，一般能说明肝细胞、心肌细　限度时，则发生消化机能紊乱，从而不能有效地利用　胞膜结构较稳定，机能也较强。本试验中，０．５％、１％　饲料。健康的肠道机能是以产乳酸的细菌，如乳酸　复合益生菌组猪血清ＧＰＴ、ＧＯＴ活性均显著低于对　杆菌、链球菌及其他厌氧菌占优势的，有一定的ＤＨ　照组（Ｐ＜０．０５），这表明复合益生菌制剂对猪肝、心脏　与氧化还原电位。一旦这个平衡失调时，则条件性　等组织有显著的保护作用，可能的原因之一是复合　病原菌（如大肠埃希氏菌）大量繁殖。有人证实，健康　益生菌制剂中含有多种维生素等营养因子，这些因　犊牛十二指肠中大肠埃希氏菌数为每毫升不足１００　子对生物膜结构有保护作用。　个，而在腹泻犊牛体内此菌数量却高出数百万倍。　４小结　动物体内大肠杆菌和乳酸杆菌的比率很关键，患病　综上所述，复合益生菌对猪体有以下积极作用：　畜禽体内大肠杆菌数量大幅高于乳酸杆菌。这样，　可改善猪的胃肠道环境和健康状况；提高血清ＩｇＧ　就使消化道正常微生物区系平衡失调、内环境紊乱，　含量，降低血清Ｇｉｒｌ＂、ＧＯＴ活性，增强抗病能力；促　而益生菌就可调节并预防这种失调和紊乱，从而使　进猪的生长。　畜禽消化吸收机能处于健康状态。本试验中，猪食　入复合益生菌制剂后，其粪中厌氧菌如乳酸杆菌等　参考文献：　增多，而大肠杆菌显著减少，粪的ＤＨ下降。这些结　…１　姜艳美，王加启，邓露芳，等．人工瘤胃评价屎肠球菌对瘤胃发　酵的影响『Ｊ１．西北农林科技大学学报，２００８，３６（６）：２９—３３．　果表明，复合益生菌制剂能改善猪的消化道健康状　［２］楚杰，刘可春，何秋霞，等．酵母益生菌在单胃及反刍动物中的　况，因而０．５％、１％复合益生菌组猪的腹泻率显著降　作用机制叨．中国畜牧兽医，２００９，３６（８）：１４—１７．　低（Ｐ＜０．０５）。姜艳美报道，小鼠胃灌注益生菌发酵液　【３１文静，孙建安，周绪霞，等．屎肠球菌对仔猪生长性能、免疫和　后，其粪中乳酸杆菌含量极显著高于未灌注的对照组　抗氧化功能的影响　．浙江农业学报，２０１　１，（１）：７０—７３．　『４１杭柏林，胡建和，刘丽艳，等．乳酸菌株植物乳杆菌和粪链球菌　等【　明。Ｓｃｈａｒｅｋ等报道，仔猪饲粮添加微生态制剂，对　对肉鸡免疫性能的影响［Ｊ］．广东农业科学，２００８，（１１）：８０—８４．　消化道微生物群有影响，肠道致病菌的减少反映了　［５】温彩霞，许建华，黄秀旺，等．复合型菌剂对鸡白痢菌的抑制作　有益菌群增殖　ｑ。Ｃａｒｌｓｏｎ等（２００３）ｏｚＪ、Ｄｕｎｇ等（２００５）０３ｊ、　用及其各菌在鸡体内定居情况　．中国微生态学杂志，２００３，１５　（１）：２８—２９．　Ｈｏｎｇ等（２００７）㈣、李芳（２０１０）　分别研究表明，通过　【６　杨海英，６】杨在宾，杨维仁，等．益生素和低聚木糖对断奶仔猪生　饲喂液体发酵饲料，也能增加猪消化道内有益菌乳　产性能和肠道形态学影响研究ｆＪ１．中国粮油学报，２００８，２３　酸杆菌的数量、降低有害菌大肠杆菌的数量。　（１）：ｌ１６一ｌ１９．　３．３复合益生菌制剂对猪血清生化指标的影响　［７］Ｓｈｕ　Ｑ，Ｑｕ　Ｆ，Ｇｉｌｌ　Ｈ　Ｓ．Ｐｒｏｂｉｏｔｉｃ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ　ｕｓｉｎｇ　Ｂｉｉｆｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ　ｌａｃｔｉｓ　ＨＮ０１９　ｒｅｄｕｃｅｓ　ｗｅａｎｌｉｎｇ　ｄｉａｒｒｈｅａ　ａｓｓｏｃｉａｔｅｄ　ｗｉｔｈ　ＦＯ—　血清生化指标是反映猪体健康程度的一个重　ｔａｖｉｒｕｓ　ａｎｄ　Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ　ｃｏ！ｉ　ｉｎｆｅｃｔｉｏｎ　ｉｎ　ａ　Ｐｉｇｌｅｔ　ｍｏｄｅｌ【Ｊ】．　要指标。血糖和血清总蛋白是反映动物能量和蛋白　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｐｅｄｉａｔｒｉｃ　Ｇａｓｔｒｏｅｎｔｅｒｏｌｏｇｙ　ａｎｄ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，２００１，３３（２）：　质营养状况的一类指标。本试验中，３组猪血糖和血　１７１－１７７．　［８】Ａｂｅ　Ｆ，Ｉｓｈｉｂａｓｈｉ　Ｎ，Ｓｈｉｍａｍｕｒａ　Ｓ．Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｂｉ－　清总蛋白含量无显著差异（Ｐ＞０．０５），表明复合益生　ｉｆｄｏｂａｃｔｅｒｉａ　ａｎｄ　Ｌａｃｔｉｃ　Ａｃｉｄ　Ｂａｃｔｅｒｉａ　ｔｏ　ｎｅｗｂｏｒｎ　Ｃａｌｖｅｓ　ａｎｄ　菌制剂对猪体内糖和蛋白质代谢的影响不大。血清　ｐｉｇｌｅｔｓ啪．Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｄａｉｒｙ　Ｓｃｉｅｎｃｅ，１９９５，７８（１２）：２８３８—２８４６．　尿素氮为反映蛋白质的代谢方向和饲粮氨基酸平衡　『９　孙嫒．液体复合微生态制剂的研制及在仔猪生产上的应用　９１情况的一个指标。本试验中，１％复合益生菌组猪血　『Ｄ１．长春：吉林农业大学，２００６：　、　『１０１姜艳美．屎肠球菌发酵液对小鼠粪便微生物组成和免疫功能　清尿素氮含量显著低于对照组（Ｐ＜Ｏ．０５）；０．５％复合　的影响以及人工瘤胃评价其对瘤胃发酵的影响【Ｄ］．乌鲁木　益生菌组猪血清尿素氮含量也低于对照组，但差异　齐：新疆农业大学．２００８．　不显著（尸＞０．０５）。这表明，饲粮中添加足量的复合益　【１　１】Ｓｅｈａｒｅｋ　Ｌ，Ｇｕｔｈ　Ｊ，Ｒｅｉｔｅｒ　Ｋ，ｅｔ　ａ１．Ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ　ｏｆ　ａ　ｐｒｏｂｉｏｔｉｅ　Ｅｎｔｅ－　生菌制剂，能提高猪体内蛋白质的同化率，因而血清　ｒｏｃｏｃｃｌ￣ｆａｅｃｉｕｍ　ｓｔｒａｉｎ　ｏｎ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｉｍｍｕｎｅ　ｓｙｓｔｅｍ　ｏｆ　ＳＯＷＳ　ａｎｄ　ｐｉｇｌｅｔｓ［Ｊ１．Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ　Ｉｍｍｕｎｏｌｏｇｙ　ｎａｄ　Ｉｍｍｕｎｏｐａｔｈｏｌ－　尿素氮含量减少。　ｏｇｙ，２００５，１０５（１－２）：１５１－１６１．　ｌｇＧ是体液免疫的主要抗体，是血液中含量最高　【１２］Ｃａｒｌｓｏｎ　Ｄ，Ｐｏｕｌｓｅｎ　Ｈ　Ｄ．Ｐｈｙｔａｔｅ　ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ　ｉｎ　ｓｏａｋｅｄ　ａｎｄ　ｆｅＰ　的一种抗体，在机体防御体系中发挥抗感染、中和毒　ｍｅｎｔｅｄ　ｌｉｑｕｉｄ　ｆｅｅｄ－ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｄｉｅｔ，ｔｉｍｅ　ｏｆ　ｓｏａｋｉｎｇ，ｈｅａｔ　ｔｒｅａｔ—　ｍｅｎｔ，ｐｈｙｔａｓｅ　ａｃｔｉｖｉｔｙ，ｐＨ　ａｎｄ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ［Ｊ］．Ａｎｉｍａｌ　Ｆｅｅｄ　素等作用。本试验中，补饲复合益生菌制剂的０．５％、　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００３，１０３（１－４）：１４１－１５４．　１％复合益生菌组猪血清ＩｇＧ含量均显著高于未补饲　ｆ１３１　Ｄｕｎｇ　Ｎ　Ｎ　Ｘ，Ｍａｎｈ　Ｌ　Ｈ，ｏｇｌｅ　Ｂ．Ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ　ｌｉｑｕｉｄ　复合益生菌制剂的对照组猪（Ｐ＜Ｏ．０５），表明复合益生　ｆｅｅｄｓ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，ｎｉｔｒｏｇｅｎ　ｒｅｔｅｎｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｐｌｓａｍａ　ｕｒｅａ　ｎｉｔｏｒｇｅｎ（ＰＵＮ）ｏｆ　ｇｒｏｗｉｎｇ－ｆｉｎｉｓｈｉｎｇ　ｐｉｇｓ们．Ｌｉｖｅ－　菌制剂能促进猪体合成ＩｇＧ。复合益生菌制剂中含有　ｓｔｏｃｋ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｆｏｒ　Ｒｕ　Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ．２００５，１７（９）：１０２．　多种维生素，如维生素Ｅ、维生素Ｃ等，业已证明，维　［１４］Ｈｏｎｇ　Ｔ　Ｔ，Ｌｉｎｄｂｅｒｇ　Ｊ　Ｅ．Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｃｏｏｋｉｎｇ　ａｎｄ　ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ　ｏｆ　ａ　生素Ｅ、维生素Ｃ能促进动物合成免疫球蛋白。　ｐｉｇ　ｄｉｅｔ　ｏｎ　ｇｕｔ　ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ　ａｎｄ　ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ　ｉｎ　ｇｒｏｗｉｎｇ　ｐｉｇｓ［Ｊ］．　Ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ　Ｓｃｉｅｎｃｅ．２００７。１０９（１—３）：１３５—１３７．　血清ＧＰＴ和ＧＯＴ活性是反映动物肝细胞和心　『１５１李芳．饲料的液态发酵处理及其对仔猪生长性能和消化道微　肌细胞结构稳定性和机能状况的一类重要指标。血　生态的影响［Ｄ１金华：浙江师范大学，２０１０．　（编辑：柳青）