自热米饭是一种便捷食品，它的加热原理是利用化学反应产生的热量。
自热米饭的内包装袋中包含两个不同的室温液体（通常是水和氧化铁粉），这两种液体被隔开，不会混合反应。当我们需要加热米饭时，只需要轻按包装袋上的指示标记，使两种液体相互混合。
当两种液体混合后，内部的氧化铁粉开始与水反应，氧化铁的氧化反应是一个放热反应。这个反应将大量的热能释放出来，使得整个包装袋内部迅速升温。同时，包装袋上有透气孔，可以释放出一些产生的气体。
这种放热反应的化学方程式可以表示为： Fe + H2O → FeO + H2 + 热量
通过这个化学反应，自热米饭内部的温度可以升高到大约80-100摄氏度的温度，从而使米饭快速加热。
需要注意的是，由于反应放热能力有限，自热米饭的加热时间是有限的，一般在10-15分钟左右。因此，在加热过程中需要密封包装袋，以保持热量不散失，并且避免袋子过烫引起烫伤等安全问题。
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