专利名称：一种酸笋鱼汤的制作的方法专利类型：发明专利发明人：钟慧玲,王君
申请号：CN201510401760.8申请日：20150709公开号：CN105054144A公开日：20151118
摘要：本发明涉及一种酸笋鱼汤的制作的方法，包括如下的步骤：(1)取得如下原料：新鲜鱼、酸笋、白豆腐、马蹄、生姜、植物油、味精、精盐、鸡精、料酒；(2)将新鲜鱼清洗干净，切成块状；(3)清洗干净生姜后，切成片状，将生姜片夹在鱼块中，加入少量料酒与精盐；(4)马蹄削去黑皮，选择最佳部分，清洗干净，切块；(5)白豆腐清洗后切成方形；(6)烧一锅水至沸腾，将酸笋置于锅中，后将酸笋捞出，将水倒掉；(7)再烧一锅清水，沸腾后加入植物油、鱼块、马蹄块，再次沸腾后加入酸笋、白豆腐，用微火熬至乳白色；(8)加入适量味精、精盐、鸡精出锅即可。本发明提供的一种酸笋鱼汤的制作的方法，材料准备简单，价格便宜，制作方法省时，操作方便，营养均衡，清香美味，助消化，是适合大众的清汤。
申请人：钟慧玲
地址：542400 广西壮族自治区桂林市平乐县新安街滨江道31号
国籍：CN
代理机构：北京轻创知识产权代理有限公司
代理人：周玉红
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