杨浦高中补习班杨浦初高中衔接培训机构五角场新王牌教学资料2

4、细胞中的主要能源物质——糖类

（1）糖类的分类及其功能 元素的组成：C、H、O

核糖 RNA成分 五碳糖

脱氧核糖 DNA成分 单糖： 葡萄糖 光合作用产物，能源物质 六碳糖 果 糖 能源物质

半乳糖 是组成乳糖的单体

麦芽糖 1葡萄糖+1葡萄糖 发芽的小麦中 植物特有

二糖： 蔗 糖 1葡萄糖+1果糖 甘蔗、甜菜

乳 糖 1半乳糖+1葡萄糖 动物乳汁 动物特有

淀 粉 储能物质 植物特有

多糖： 纤维素 结构多糖，植物细胞壁的基本组成成分 肝糖原 储存能量，调节血糖 糖原 动物特有

肌糖原 无氧呼吸，氧化分解时为肌肉提供能量

（2）还原糖的鉴定及检测

班氏试剂：取柠檬酸钠86.5g和无水碳酸钠50g加入1000ml锥形瓶中，加水350ml，加热至溶解。另取100ml锥形瓶加入硫酸铜8.65g，加水约50ml，加热溶解。待二者冷却至室温，将硫酸铜溶液慢慢倒入前液，随时搅匀，并补足水量至500ml。

实验原理：还原糖具有还原性的醛基，在碱性溶液中能将Cu2+还原成Cu+，Cu+再与OH合

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成黄色的CuOH，加热后，即生成CuO砖红色沉淀。

实验操作：在沸水浴加热，可观察到溶液开始为蓝色，后来出现黄绿色、土黄色或砖红色沉淀。

实验材料选择：易于获得的富含还原糖的一些颜色白色或近无色的果肉，比如梨。

（3）常见的一些还原糖 葡萄糖、果糖、麦芽糖

例题5.下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是

A．淀粉和核糖 B．葡萄糖、核糖和麦芽糖 C．核糖、脱氧核糖和葡萄糖 D．糖原、乳糖、蔗糖 变式. 下列叙述中，属于淀粉、纤维素和糖原共同特征的是

A．都是细胞内贮存能量的物质 B．可以同时存在于同一细胞内 C．基本组成单位都是六碳糖

D．都含有C、H、O、N四种元素