ktv自带酒水管理办法

关于该行业是否可以谢绝客人自带酒水，国内很多媒体都进行过讨论，也是仁者见仁，智者见智。在国外，企业和客人之间有种默契，客人一般不会自带酒水到场所饮用。

其实，关于“自带”事件，之前出台的中国相关行业规范在第29条内容中也做了这样的要求，内容是“企业可以谢绝客人自带酒水和食品进入餐厅、酒吧、歌舞厅等场所享用，但应当将谢绝的告示设置于有关场所的显著位置”。这里说的“可以谢绝”但其实也可以不谢绝，现在就有很多经营者不谢绝客人自带酒水，甚至把这种做法变成一种特色和差异化营销来经营，这就根据不同企业的经营思路来决定了。

如今在谢绝客人自带酒水的纠纷中，无疑经营者一方是被动的，就自带事件而言，无论公司是谢绝顾客自带酒水还是允许自带酒水，建议注意以下几点：要确实做到提前明示和告知客人，充分尊重客人的知情权和自主选择权。例如，在门店的大堂或公共区域，“谢绝自带酒水”的小标牌应该放在显眼处。当有客人自带进门的时候，如服务员看到应该问是否寄存，遇到客人个别要求要耐心沟通，婉言谢绝客人自带酒水,讲明原因等，服务人员要注意服务态度和语言表达。

如果同意客人可以自带酒水，一定要提醒客人有关责任问题，特别是举办相当规模活动的客人携带的大批量酒水，事先要与客人约定卫生安全、使用安全、管理安全、丢失安全等方面的问题。在

这里店方也要注意，如果出了问题公司还是要承担附带关注责任。

还有一种处理方式就是，可以根据不同企业情况，适当收取“附加服务费”，但一定要注意客人接受程度和适当的提前告知方法。

应对流程参照：

服务员：先生，小姐您好，我们这里设有自选超市,而且我们的酒水都是正规渠道配送的,有严格的质量保证，谢绝客人自带酒水的原因就是为了安全起见，请您理解我们的做法，再次谢谢您的支持与配合。

服务员：（若客人执意要喝自带酒水）先生/小姐您好，是这样的，我也很理解您的心情，您若执意要喝您自带的酒水，您看收您酒水的10%的服务费应该可以吧？（征求客人同意，若确实收不到也要灵活处理,切莫与客人发生不快，与此同时要让客人明白店内是不可自带酒水的,希望他下次来杜绝再自带酒水）谢谢您理解与支持我们的的工作，祝您消费愉快。