家常菜做法

【玉米煎饼】1将1瓣蒜、1个鸡蛋、1把玉米粒子、1勺面粉、少许葱花、盐混合2加适量水调成可滴落的面糊3平底锅，加少许油，舀1勺面糊入锅，摊成小饼状，一面煎熟后至金黄即可。

【鸡翅懒人做法，懒出好味道】鸡翅两斤洗干净，放入电饭锅内，倒入可乐一罐和1/3碗酱油，盖上锅盖，按下煮饭开关，等开关自动跳起就好了。

【肉末茄子】1茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条。2锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出3锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香4将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。 【DIY小米黏糕】1. 小米洗净，用水浸泡一个晚上，加水煮熟;2. 煮好后，放入放入研钵内，用研棒捣烂，边捣边加红糖;3. 捣好后加入藕粉，用手团成适当大小的团，上笼蒸熟，即可食用。(

【水煮肉片】1、将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊，涂抹在肉片上；2、将花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出切成细末；3、用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶放入；4、随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将辣椒、花椒末撒上；5、用植物油烧开，淋在肉片上，即可。

【香菇烧鸡】鸡肉洗净切块 香菇泡好 起油锅，下姜炝锅，下鸡肉块煸炒，加入料酒 等鸡块成金黄色时，放入香菇，加入酱油，翻炒 将泡香菇的水倒入，中火烧开，小火焖一会 最后放少许盐和糖，收汁后装盘。

【草莓粥】做法：1.将新鲜草莓洗净，放入碗中研成糊状待用；2、粳米加水煮成稠粥，起锅前加入红糖、草莓糊拌匀再等煮沸；3、煮沸即可。草莓富含维生素C、胡萝卜素、果胶，鞣酸含量高，具有防癌作用，被誉为“神奇之果”，老少皆宜

肉炒藕丁：莲藕洗净去皮，切丁；过开水焯一下捞出；瘦肉切丁，用淀粉、料酒腌制一下；彩椒切丁备用；起锅热油，下肉丁，点老抽翻炒八成熟，下藕丁混合翻炒，倒生抽，点适量盐，水淀粉勾薄芡，使汤汁均匀挂在食材上；撒上彩椒，点适量鸡粉即可。

【好吃的糖醋里脊】做法：1.肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀;2.碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁;3.锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油;4.锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可

【东坡肉】做法：1、五花肉入沸水中煮三五分钟使其断生，取出冲凉水切块。2、砂锅底部铺上葱段姜片码上五花肉放入绍酒生抽老抽冰糖，微火焖煮二小时。3、取出浇上原汁盖上保鲜膜用蒸锅大火蒸半小时，取出浇上原汁即成。

【糖醋鱼】①鱼去头尾去鱼鳞切块，加料酒腌20分钟；②鸡蛋打散加干淀粉搅成蛋糊；③炒锅烧热放油，鱼片裹匀蛋糊，下锅炸至金黄捞出沥油；④锅内放姜，醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉，沿一个方向搅动成浓汁；⑤鱼片装盘，将调好的汁儿淋在鱼片上即可。

【大盘鸡做法】1、整鸡剁成块，焯去血沫杂质。2土豆、尖椒切块。3、油热放入花椒炸香，放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。4、放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟。5、放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟。6、放入煮好的腰带面焖5分钟即可。

【陈皮蜜汁鸡翅】1.鸡翅洗净，用盐、料酒、花椒腌制10分钟。2.辣椒切小圈，青豆下沸水焯熟捞出备用。3.锅内放油，下鸡翅炸至金黄色捞出。4.锅内留底油，放入葱、姜、辣椒煸炒出香。5.放入炸好的鸡翅，加入陈皮、冰糖、开水炖五分钟，最后加青豆再炖一会至鸡翅熟透即可。

【心太软】1．糯米粉用温热水和成面团，红枣洗净剪开去核，把糯米团搓成条，切小段，塞进红枣里；2．把冰糖和凉水放入锅里，烧至水沸，把枣倒入锅中；3．转小火，慢慢炖半小时左右，至枣熟烂即可。

【辣子鸡：】鸡腿去骨切丁，加入1勺料酒、盐腌制入味；起锅热油，放入鸡肉炸制定型；把炸好的鸡丁捞出沥干，用厨房用纸吸掉多余的油脂；炒锅倒入少许油，加入蒜末、花椒、辣椒段炒香；放入鸡丁翻炒，加入白糖，淋上生抽，烹入料酒炒匀后关火撒上芝麻即可。(

【电饭锅菜饭】1、将香菇切丁，青豆洗净，将胡萝卜切丁，广式腊肠切丁，白米洗净；2、按下煮饭键加少许香油，放入香菇丁及腊肠丁，盖锅盖约2分钟；3、然后放青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、炒匀；4、再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀5、加入清水。按下煮饭键，等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟。 【卤块牛肉】做法：1、牛肉一块，洗净，切开。2、放锅中焯水，撇去浮沫。3、再次洗净后，放电饭锅中，加水至没过牛肉。4、加盐、酱油、料酒、糖。5、放八角、桂皮、干橘皮，然后盖盖子煮。6、煮到水基本干了，就可以了。7、出锅切片。

肉末酱豆腐：1、老豆腐切片，瘦肉剁末，加干淀粉抓匀；郫县豆瓣剁碎，姜蒜切末，葱切花；2、豆腐入油锅煎至金黄舀出；3、锅内热油，下肉末炒到变色；4、加豆瓣酱、姜蒜末，炒匀后加入少许水；5、下豆腐煮5分钟；6、加鸡精、葱花、湿淀粉炒匀即可。(

【DIY香菇炒蛋】1、新鲜香菇洗净，切宽丝。鸡蛋打散。2、锅内油热后，将鸡蛋炒熟，盛出，备用。3、锅内留底油，油热后，放入香菇，翻炒。4、放入少许白糖，少许黑胡椒粉，适量盐。5、香菇炒熟后，放入炒好的鸡蛋。出锅前撒葱花。

【DIY粽香蚝油蒸排骨】材料：肋排、棕叶、蚝油、淀粉、料酒、姜丝。做法：1．肋排洗净沥干，加一小勺料酒、一大勺蚝油、少许姜丝拌匀；2．加入少许淀粉拌匀裹满；3．充分拌匀后，用棕叶垫底，把排骨铺在棕叶上包起来，用牙签固定；4．上锅大火蒸20分钟即可。

【香焖带鱼】原料：带鱼、面粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐、米酒。做法：1、热锅热油，放两面拍了生粉的带鱼段；2、每面各煎两分钟；3、淋一点生抽、加葱姜蒜、糖、盐；4、加米酒到刚刚没过鱼的量，加盖中火焖；5、汁收干即可~ 【DIY橙汁排骨】1．排骨洗净擦干，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀；2．橙子洗净，刀刮出少许外皮切丝泡水，两只橙子榨汁；3．炒锅放油，下排骨中火煎至两面金黄；4．倒鲜橙汁，放入少许盐和糖，盖锅盖闷半分钟；5．最后翻炒收汁，装盘，在排骨上摆好橙丝即可。

【DIY京都排骨】材料：排骨500克、酱油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、番茄酱2大匙、淀粉适量、大蒜。1、排骨洗净切块，加料酒，盐，糖，腌半小时拌入淀粉。2、在油锅中小火炸3分钟，改大火炸1分钟捞起。5、锅中留底油爆香蒜瓣，加酱油，番茄酱和糖，少许清水，煮开倒排骨，炒至收汁。 【咖喱鸡翅】主料：鸡翅、熟土豆、青豆；辅料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法：将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；坐锅点火倒入油，油温四成热放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。 【豉汁蒸排骨】原料：猪小排。做法：1、猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用；2、将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀；3、把排骨放入腌制1个小时左右入味；4、腌好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸30分即可。

【酱烧虾材料】：虾 豆瓣酱 葱，做法：虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用;锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了。

【DIY煎土豆焖饭】1、大米提前浸泡2小时，倒入一点食用油拌匀。2、开小火先预热下锅子，再改大火烧开，中小火煮10分钟左右。3、土豆切小丁，煎至金黄后撒多彩胡椒和盐拌匀。4、米饭煮到没有水分后关火，放入土豆拌匀，盖好盖子焖20分钟即可。

【DIY黑椒红酒醋煎虾】材料：虾、黑胡椒、红酒醋（不放也行）。步骤：1、虾去泥筋，去头去壳，留尾巴，洗净沥干，撒上黑胡椒粉腌一会儿。2、锅里放少许油，虾下锅煎熟。3、沥油后滴上红酒醋，再撒少许黑胡椒即可。

腐乳蒸排骨 做法：将排骨切成小块（小一点容易熟）。 将排骨用少许盐、糖、生粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸，或早上腌好晚上蒸。 调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香）。 放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了。(

【DIY西红柿焖牛肉】①先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块；②炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅；③炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火靠4分钟左右；④再放西红柿，白糖，再火靠一会儿；⑤用水淀粉勾芡，颠炒均匀后出锅。