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日式牛奶卷的做法 简述日式牛奶卷的做法

2024-02-12 来源:骅佗教育

1、将一小部分牛奶先倒入面包桶中,打一个鸡蛋。

2、加入白糖,倒入面粉,撒好酵母和食盐。

3、开始和面程序。

4、根据面粉的吸水性适量的添加牛奶,面团大概成型后,加入玉米油,继续接下来的程序。

5、和面程序结束后,面团可以拉扯出薄薄的膜就可以了。

6、室温进行一发。

7、发好的面团拿出来排气

8、分成60g一个的小面团。

9、一共是4个小面团。

10、拿一个面团,擀开。

11、两边对折回来,稍微擀薄一些。

12、在面片上面放一些洗干净的葡萄干,两边慢慢地卷回来,卷好以后翻个个儿就好了。

13、做好所有的,摆放在烤盘上。

14、箱放一碗热水,把面团放到烤箱里进行二发。

15、发好以后取出。

16、在发好的面团上筛一层面粉装饰。

17、用锋利一点儿大的小刀划出口子。

18、.预热烤箱,上下火190度20分钟左右就可以啦。

19、烤好以后的面包自然放凉。