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宫保豆腐丁的做法 宫保豆腐丁家常做法

2024-02-12 来源:骅佗教育

1、准备好材料:老豆腐8克,炸花生米8克,郫县豆瓣酱6克,葱姜蒜6克,青红椒8克,生抽6克,淀粉5克,料酒6克。

2、豆腐要买老豆腐,也就是北豆腐,不容易碎,把豆腐切成1.5厘米左右的豆腐丁。

3、锅内放入适量油,放入豆腐丁,中小火慢煎到豆腐丁表面金黄,煎豆腐需要点时间,煎的过程中要翻几次面,煎好后捞起控油备用。

4、把生抽、料酒、白糖和淀粉加4汤匙的水调匀等下勾芡用。

5、锅内放入适量油,放入姜蒜炒香,放入豆瓣酱用小火炒出红油。

6、最后倒入花生米翻炒均匀就可以了。