冬天包韭菜盒子经常遇到一个问题，就是冬天的韭菜很少有特别新鲜的，时间一长就很容易老，所以大家在调制韭菜馅的时候不要加太多的盐，盐多就吃不到韭菜的鲜味了，同时也要在里面加一点油，这样可以很好地锁住韭菜的水分。
美食制作配方分享韭菜盒子的做法 美食制作配方分享韭菜盒子的做法和面的时候不要用冷水，记得要用温水，边倒水边用筷子搅拌，搅拌成没有面粉的面絮后上手，揉成软硬适中的面团，盖上湿布让它醒发松弛一会，这样做出来的饼皮吃起来比较柔软，不会太硬，口感更佳。
炒鸡蛋稍微加点盐可让鸡蛋更入味，不喜欢重口味的之后就不要再往馅料里加盐了，可以加一小把虾皮提鲜。觉得提前炒熟鸡蛋不软嫩，可烙饼时直接把搅拌好的鸡蛋液浇到韭菜上，用平底锅的温度把鸡蛋和韭菜烙熟，这样做味道更鲜美。包韭菜盒子要注意以上几个小技巧，包的韭菜盒子吃起来味道更加鲜香。
吃韭菜盒子前把它切开，这样不担心咬时里面的油会挤出来滴到衣服上；喜欢吃韭菜盒的试试。